Autres spécialités

Le jus de pomme.

100% pur jus - sans ajout de sucre.

Notre jus de pomme est produit selon une méthode artisanale.

La différence entre le jus de pomme et le cidre tient à la méthode de stabilisation et de conservation du moût. Si le cidre est un résultat de fermentation, le jus est in fermenté. C’est à dire que sitôt sorti du pressoir et souvent filtré, le moût est pasteurisé par chauffage, mis en bouteille et bouché immédiatement. Il est ensuite stocké au frais jusqu'à la consommation. C’est un judicieux mélange de pommes acidulées qui lui confère ce goût délicieux et il est pasteurisé, ce qui lui apporte une tenue constante pendant une période de deux ans.

Il se consomme de préférence frais, et se garde au frigo 3 à 4 jours après ouverture.

Le Chouchen.

Hydromel de Bretagne - 13,5% vol.

Faire un bon chouchen est un art, dont la moindre des qualités n’est pas celle de l’assemblage. Il faut en effet savoir accorder entre eux plusieurs miels (sarrasin, châtaignier, toutes fleurs, ronce, colza...)

Ce sont ces accords qui donneront au breuvage son originalité d’où sa véritable identité. Boisson traditionnelle des Celtes, notre Chouchen est un apéritif moelleux.

A DÉGUSTER

Le chouchen à un taux d’alcool compris entre 12° et 15°. On doit plutôt le considérer comme un apéritif à boire bien frais : 6 à 8° semble être la température idéale de consommation.

Le chouchen vieillit très bien.

Il se marie à de nombreux mets, accompagne merveilleusement le melon et les desserts, et crée la surprise en sauce avec rôti et volailles grillées. De plus chaud, il soigne les maux de gorge.

Fest Noz, il en est, avec le cidre, la boisson traditionnelle, noblesse de la culture exige.

Le Vinaigre de Cidre.

5° d’acidité

Ce vinaigre de cidre est le « remède miracle » pour une vie plus saine.

Ce produit que l'on devrait trouver dans tous les foyers contient des trésors de glucides, ainsi qu'une bonne dose de fibres alimentaires bénéfiques à l'organisme.

Quand il est fabriqué à partir de pommes fraîches, il contient également une dose saine de pectine qui permet de réduire les troubles cardio-vasculaires.